電泳漆超濾膜分別技術(shù)的運(yùn)用

　　由于電泳漆超濾膜分別進(jìn)程不需要加熱，可防止熱敏物質(zhì)失活、雜茵污染，無相變，集分別、濃縮、提純、滅菌為一體，分別效果高，操作簡略、費(fèi)用低，分外合適食物工業(yè)的運(yùn)用。

　　一、 電泳漆超濾膜分別原理

　　膜分別進(jìn)程是以挑選性透過膜為分別介質(zhì)，當(dāng)膜兩頭存在某種推動力(如壓力差、濃度差、電位差、溫度差等)時，材料側(cè)組分挑選性地透過膜，以抵達(dá)分別、提純的目的。不一樣的膜進(jìn)程運(yùn)用不一樣的膜，推動力也不一樣?，F(xiàn)在現(xiàn)已工業(yè)化運(yùn)用的膜分別進(jìn)程有微濾(MF)、超濾(UF)、反滲透(RO)、滲析(D)、電滲析(ED)、氣體分別(GS)、滲透汽化(PV)、乳化液膜(ELM)等。

　　二、電泳漆超濾膜分別技術(shù)特征

　　與傳統(tǒng)的蒸餾、吸附、吸收、萃取、深冷分別等分別技術(shù)對比，膜分別具有以下特征：

　　■膜分別通常是一個高效的分別進(jìn)程

　　■膜分別進(jìn)程的能耗(功耗)通常對比低

　　■大都膜分別進(jìn)程的工作溫度在室溫附近，分外適用于對熱敏物質(zhì)的處理

　　■膜分別設(shè)備自身沒有運(yùn)動的部件，工作溫度又在室溫附近，所以很少需要維護(hù)，可靠度很高。它的操作非常簡略，而且從開動到得到商品的時間很短，可以在頻頻的啟、停下工作。

　　■膜分別進(jìn)程的計劃合處理才能可在很大范圍內(nèi)改動，而它的功率、設(shè)備單價、工作費(fèi)用等都改動不大。

　　■膜分別由于分別功率高，通常設(shè)備的體積對比小，占地較少。

　　三、電泳漆超濾膜分別技術(shù)

　　反滲透、超濾、微濾、電滲析這四大進(jìn)程在技術(shù)上現(xiàn)已適當(dāng)老到，已有大計劃的工業(yè)運(yùn)用，構(gòu)成了適當(dāng)計劃的工業(yè)，有許多商品化的商品可供不一樣用途運(yùn)用。這兒主要以反滲透膜和超濾膜為代表介紹一下。

　　3.1 反滲透膜(RO)

　　反滲透膜運(yùn)用的材料，開端是醋酸纖維素(CA)，1966年開宣告聚酰胺膜，后來又開宣告林林總總的構(gòu)成復(fù)合膜。CA 膜耐氯性強(qiáng)，但抗菌性較差。構(gòu)成復(fù)合膜具有較高的透水性和有機(jī)物截留功用，但對次氯酸等酸性物質(zhì)抗性較弱。這兩種材料耐熱性較差，最高溫度大約是60℃擺布，這使其在食物加工領(lǐng)域的運(yùn)用中受到限制。

　　3.2 超濾膜(UF)

　　超濾膜開端也是運(yùn)用CA做材料，后來各種構(gòu)成高分子材料得以廣泛運(yùn)用。其材料多種多樣，一同特征是具有耐熱、耐酸堿、耐生物腐蝕等長處。

　　現(xiàn)在運(yùn)用最多的UF膜材料是聚芳砜和異丙基聚芳砜。這兩種材料的最大長處是耐熱性非常強(qiáng)。聚芳砜的機(jī)械功用好，有優(yōu)異的耐氧化功用，通常運(yùn)用時耐熱溫度可達(dá)8O℃，熱滅菌時耐熱溫度可達(dá)90℃，異丙基聚芳砜耐氧化功用非常好，較高溫度下可以堅持出色的機(jī)械功用，耐熱溫度可達(dá)90℃ ，熱滅菌時可達(dá)98℃。進(jìn)行熱滅菌時，高溫水急速通過膜設(shè)備，因膜設(shè)備材料的熱膨脹系數(shù)不一樣，有時膜會發(fā)作走漏?，F(xiàn)在，通過對環(huán)氧系粘合劑的構(gòu)成、硬化條件的研討，已可以制造耐50℃溫差的急速加熱冷卻的膜設(shè)備。

　　四、分別電泳漆超濾膜的優(yōu)缺點(diǎn)

　　分別膜一同的長處是：①節(jié)約能源;②在常溫下進(jìn)行，分外適用于熱敏性物質(zhì)的處理，可以防止食物質(zhì)量的惡化和營養(yǎng)成分及香味物質(zhì)的丟掉;③ 食物的色澤改動小，能堅持食物的天然狀況;④設(shè)備體積小且構(gòu)造簡略，費(fèi)用較低，功率較高;⑤適用范圍廣，有機(jī)物和無機(jī)物都可濃縮，可用于分別、濃縮、純化、澄清等技術(shù)。

　　分別膜的缺點(diǎn)是：①商品被濃縮的程度有限;②有時其適用范圍受到限制，因加工溫度、食物成分、pH、膜的耐藥性、膜的耐溶劑性等的不一樣，有時不能運(yùn)用分別膜;③ 計劃經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢較低，通常需與其他技術(shù)相結(jié)合。

　　五、電泳漆超濾膜技術(shù)在食物工業(yè)中的澄清運(yùn)用

　　澄清工序是澄清汁出產(chǎn)的要害。傳統(tǒng)的澄清方法如明膠單寧法、加熱凝聚澄清法、冷凍法、板框過濾法、酶處理法等，都存在各自的缺點(diǎn)。將膜超濾技術(shù)用于食醋、醬油、果蔬汁、茶汁、啤酒等出產(chǎn)中，在分別致濁組分的一同抵達(dá)澄清的目的。由于操作不受溫度的影響，不發(fā)作相變，可以較好地保留原有風(fēng)味，一同具有疾速、經(jīng)濟(jì)的特征。

　　以生果壓榨出汁，制成的果汁飲猜中富含許多懸浮的固形物以及導(dǎo)致果汁蛻變的細(xì)菌、果膠和粗蛋白。運(yùn)用膜超濾技術(shù)處理甘蔗汁、蘋果汁、草莓汁、南瓜汁等汁液，分別澄清效果出色。在南瓜澄清汁加工中運(yùn)用超濾膜進(jìn)行超濾澄清處理，對南瓜汁均有顯著的澄清效果。其透光率(λ=420nm)由原汁的78.9%分別上升到99.4%、98.9%，除果膠和蛋白質(zhì)外，膜截留分子量(MWCO)對可溶性固形物、還原糖、pH、礦質(zhì)元素和總酸等含量均無影響。澄清汁無堆積現(xiàn)象，穩(wěn)定性好。

　　傳統(tǒng)的醬油澄清技術(shù)是選用巴氏消毒法，板框過濾澄清商品。商品有堆積，細(xì)菌數(shù)偏高，出產(chǎn)強(qiáng)度大，廢棄物多，易構(gòu)成環(huán)境污染。李書申等人用超濾膜技術(shù)替代傳統(tǒng)的醬油出產(chǎn)中蒸騰、濃縮、澄清、凈化等設(shè)備，對醬油澄清、除茵、脫色處理，大幅下降能耗，進(jìn)步了商品質(zhì)量。

　　飲料業(yè)中的水處理。飲料的主要成分是水，水的質(zhì)量抉擇了飲料的質(zhì)量，水處理設(shè)備與畢竟水質(zhì)有密切關(guān)系。只用傳統(tǒng)的沙濾棒或硅藻土過濾方法，不或許抵達(dá)精密的過濾等級和絕對地去掉微生物。而運(yùn)用膜分別方法則或許抵達(dá)極好的分別效果。在膜技術(shù)發(fā)達(dá)國家，飲料出產(chǎn)領(lǐng)域95%以上選用微孔濾膜為分別途徑之一，在我國，微濾、超濾技術(shù)在飲料出產(chǎn)中都已得到較廣泛運(yùn)用。在飲料工作中要抵達(dá)凈化、澄清的目的，用0.45 μm的微孔膜過濾元件進(jìn)行流程過濾即可滿足要求。由于微孔膜過濾后除去的是飲猜中的雜質(zhì)、懸浮物及生物菌體等，而水中的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì)卻毫無丟掉，所以分外適用于某些需堅持特別成分或風(fēng)味的飲料的凈化過濾，如天然飲用礦泉水。運(yùn)用膜分別進(jìn)程制備飲用水和超純水已完成工業(yè)化。

　　茶飲料是現(xiàn)在飲料市場上非常受歡迎的飲品。但是茶提取液中富含蛋白質(zhì)、果膠、淀粉等大分子物質(zhì)，其間的茶多酚類及其氧化商品易于咖啡堿等物質(zhì)構(gòu)成絡(luò)合物，使茶汁發(fā)作混濁及堆積，消除混濁及堆積是茶飲料出產(chǎn)的要害。傳統(tǒng)的方法易使茶汁中許多有用成分去掉，構(gòu)成風(fēng)味嚴(yán)重丟掉。在2009年云南唐人生物有限公司和杭州新越膜技術(shù)有限公司協(xié)作，選用超濾法處理綠茶汁和紅茶汁可有用去掉茶汁中的大多數(shù)蛋白質(zhì)、果膠、淀粉等大分子物質(zhì)，而茶多酚、氨基酸、兒茶素、咖啡堿等含量丟掉很少，醇不溶性物質(zhì)[AIS]可去掉38%—7O% ，使通明度進(jìn)步92%—95%。茶汁外觀明澈通明，口感好，茶汁不易二次渾濁和蛻變。

　　以上都是我經(jīng)過多年杭州恒濾膜技術(shù)工程有限公司的研究經(jīng)驗(yàn)之談，希望對大家能夠有所幫助。今天就為大家介紹到這了，如果你還有什么不明白的地方，歡迎來電咨詢，我們有專業(yè)的技術(shù)人員為您解答!